Pasta con pesto de espinaca

Ingredientes:

Para 2 personas:

200 grs de pasta sin gluten (yo uso de arroz con maíz)

5 cdas de aceite de oliva

1 puñado grande de espinacas orgánicas 

1 diente pequeño de ajo

1 cda de albahaca seca

1/2 cdta de sal de mar

1/2 cdta de pimienta

6 nueces grandes de castilla

1 litro de agua para hervir la pasta

1 puñito de sal de mar para el agua de la pasta

Procedimiento:

1. Poner a hervir el agua en una cacerola a fuego alto, tapándola.

2. Una vez que empiece a hervir agregar el puñito de sal y la pasta, dejar cocer hasta que esté al dente, aproximadamente 15 minutos, ya que al ser sin gluten la pasta tarda más.

3. En un procesador de alimentos, colocar la espinaca, el ajo, las nueces, la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Procesar por 5 minutos hasta que quede una mezcla suave.

4. Una vez que esté lista la pasta colarla y dejar dos cucharadas de agua con la que se hirvió, con el mismo calor de la cacerola, agregar el pesto e incorporar, servir caliente.

A disfrutar!

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                  Ingredientes:

1 taza de fresas

1 taza de frambuesas

1 taza de zarzamoras

1 taza de espinacas

4 rodajas de piña

1 pedazo pequeño de jengibre

1 cucharadita de clorofila

1 cucharada de hemp

1/2 cucharadita de spirulina

1 cucharada de aloe vera orgánico natural

                 Procedimiento:

Colocar todo en el procesador de jugos, excepto el aloe vera, la clorofila, la spirulina y el hemp. Una vez obtenido el jugo agregar los ingredientes faltantes, agitar y refrigerar por 10 minutos, o agregar unos cubos de hielos para disfrutar en el momento.